Bạn vừa hoàn thành một bữa ăn ngon tự nấu tại nhà nhưng giờ đây bạn lại đang loay hoay cọ rửa xoong chảo vì đã để việc dọn dẹp. Bài viết sau đây để khắc phục điều đó, với những lời khuyên hàng đầu về cách bảo quản dụng cụ nấu ăn bằng thép không gỉ của bạn !
Nội dung chính
Lợi ích của dụng cụ nấu ăn bằng thép không gỉ
Thép không gỉ là loại dụng cụ nấu có thể tồn tại qua nhiều thế hệ (được gọi là vật liệu làm dụng cụ nấu ăn “không thể phá hủy”). Nếu được bảo quản đúng cách, nó sẽ bền hơn so với chất chống dính – điều mà nhiều người lo ngại về việc sứt mẻ.
Độ bền vững của thép không gỉ cũng không gì sánh bằng, với khả năng chống ăn mòn và vết bẩn. Khi kết hợp với lõi nhôm, nhôm nguyên chất chất lượng cao mang lại khả năng phân phối nhiệt tối ưu, nghĩa là làm nóng nhanh và đều. Chính vì lý do này mà các đầu bếp sử dụng thép không gỉ để đạt được kết quả nấu nướng chuyên nghiệp!
Xem thêm:
Cách bảo quản dụng cụ nấu ăn bằng thép không gỉ
Việc chăm sóc dụng cụ nấu ăn bằng thép không gỉ không bắt đầu từ lúc rửa mà bắt đầu từ thời điểm bạn bắt đầu nấu nướng. Nhiều người hỏi “Thức ăn có dính vào dụng cụ nấu nướng bằng thép không gỉ không?” Có thể, nhưng tùy thuộc vào cách bạn nấu nướng và vệ sinh sau đó, nó sẽ không ảnh hưởng gì đến chất lượng và hiệu suất tổng thể của dụng cụ nấu nướng của bạn.
Trong lúc nấu ăn cần lưu ý một số điều sau
Tránh đặt thức ăn lạnh lên chảo nóng
Đây là cách thực hành tốt nhất cần nhớ đối với tất cả các vật liệu dụng cụ nấu ăn – đừng để lạnh và nóng gặp nhau quá sớm! Sốc nhiệt độ là một trong những nguyên nhân chính khiến dụng cụ nấu nướng bị hư hỏng sớm hơn dự kiến. Rửa chảo nóng bằng nước lạnh có thể khiến chảo bị cong vênh. Tương tự như việc đặt thực phẩm lạnh lên chảo inox đang nóng xèo xèo khiến thực phẩm dễ bị dính hơn.
Thêm dầu sau khi dụng cụ đã đun nóng
Bạn có biết bạn có thể thêm hiệu ứng chống dính vào dụng cụ nấu nướng bằng thép không gỉ không? Nhiều người làm điều này bằng cách làm nóng chảo trước khi cho dầu vào. Khi thép được nung nóng, nó nở ra, giúp dầu thấm vào và tạo ra bề mặt chống dính tạm thời cho việc nấu nướng của bạn.
Sử dụng đủ lượng dầu, mỡ
Đặc biệt nếu bạn nướng thịt, tốt hơn hết bạn nên thêm lượng mỡ hoặc dầu để tránh bị dính. Sau khi thịt đã chín ở bề mặt, bạn cũng có thể tránh bị dính bằng cách di chuyển thịt thường xuyên.
Sau khi nấu ăn cần lưu ý một số điều sau
Sử dụng miếng bọt biển không gây trầy xước
Bạn không cần phải lo lắng – hầu hết mọi trường hợp, một ít nước xà phòng ấm được chải nhẹ nhàng sẽ có tác dụng. Nhưng đặc biệt nếu bạn muốn chà kỹ hơn, hãy đảm bảo miếng bọt biển bạn đang sử dụng không gây mài mòn. Tránh dùng len thép có thể làm hỏng bề mặt thép không gỉ.
Rửa dụng cụ trong khi còn ấm
Nếu thức ăn của bạn bị dính – đặc biệt là nếu nó bị cháy sém – bạn nên rửa chảo vì nó vừa đã tắt bếp nhưng đảm bảo chảo ở nhiệt độ còn khá ấm. Ngoài ra, mọi người có thể làm điều này bằng cách đổ nước ấm lên chảo. Nhiệt độ phải đủ ấm để thức ăn không khó rửa sạch nhưng cũng phải đủ nhiệt độ phòng để không bị bỏng tay khi chạm vào. Với nước trong chảo, bạn chỉ cần dùng thìa gỗ hoặc bất kỳ dụng cụ nào tùy ý để cạo nhẹ đáy dụng cụ nấu cho đến khi thức ăn bong ra.
Vệ sinh theo hướng các hạt hoàn thiện
Nếu bạn nhìn kỹ vào thép không gỉ, bạn có thể thấy những đường nét nhỏ trên vật liệu mà chúng tôi gọi là hạt hoàn thiện. Điều mà nhiều người không biết là tốt hơn hết bạn nên lau hoặc chà sạch dụng cụ nấu nướng của mình theo hoặc song song với hướng của các hạt này – vì nó giúp duy trì kết cấu thép không gỉ ban đầu.
Làm khô ngay lập tức
Hai điều cần nhớ khi kết thúc quá trình vệ sinh dụng cụ nấu ăn bằng thép không gỉ: Rửa kỹ và lau khô ngay lập tức. Đảm bảo không còn nước bẩn hoặc cặn vì điều này có thể làm ố bề mặt dụng cụ nấu nướng của bạn. Hơn nữa, hãy lau khô càng sớm càng tốt để không để lại vết nước trên dụng cụ nấu nướng.
Để làm sạch sâu, bạn có thể thử mẹo dùng baking soda
Thức ăn cháy sém, vết nước vô hại và các vết bẩn khác tích tụ theo thời gian có thể dễ dàng được tẩy sạch bằng một lượng lớn baking soda. (Nếu đây là dụng cụ nấu ăn mới, chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu với một lượng nhỏ để xem mức độ phù hợp.)
Cách làm sạch chảo thép không gỉ bằng Baking Soda
Với chảo được làm ấm ở lửa vừa, bạn chỉ cần đặt một ít baking soda vào giữa nồi hoặc chảo inox (tạo thành một khối), sau đó nhẹ nhàng đổ nước xung quanh. Để baking soda sôi và ngay khi nó bắt đầu bay hơi, hãy chà bằng miếng bọt biển và rửa sạch.
Cảm ơn bạn quan tâm bài viết: “Cách bảo quản dụng cụ nấu ăn bằng thép không gỉ”
Mọi thắc mắc về Tài liệu thép không gỉ hoặc nhận báo giá các mặt hàng thép không gỉ, vui lòng liên hệ:
- Hotline: 1800 6968
- Fanpage: Inox Đại Dương
Ban biên tập: Đại Dương